Sartén basculante de gas LPG 60Hz motorizado con cuba de acero inoxidable de 120 L gama 900, Juntas de corte por láser, soldaduras y pulidos automáticos. Tornillos ocultos a la vista. Diseño de las cubas con esquinas redondeadas y sin aristas, con amplia boca de descarga para facilitar todas las operaciones de cocción y de limpieza. Reborde perimetral para evitar que el agua que se condensa se derrame. El gran espesor de los fondos de las cubas (8 mm en cubas de hierro y 10 mm en las de acero inoxidable) garantiza un reparto de calor homogéneo. Llenado de la cuba con agua mediante electroválvula accionada por conmutador en el frontal de la máquina. El caño de llenado está situado en la parte posterior de la máquina. Tapa de doble pared con escurridor en la parte posterior, para redirigir el agua de condensación hacia el interior de la cuba. Sistema de equilibrado de la tapa por resortes. Sistema de compensación para evitar caídas bruscas. Microrruptor de corte que interrumpe el calentamiento cuando la cuba se eleva. Protector de chimenea de hierro fundido esmaltado de alta temperatura. Acceso a los componentes por la parte frontal. Máquinas con protección de grado IPX5 contra el agua. Asa de tapa de acceso frontal. Temperatura del fondo de la cuba controlada mediante termostato, entre 50 y 310 °C. Cuba de acero inoxidable. Calentamiento eléctrico utilizando resistencias blindadas de acero inoxidable situadas bajo el fondo de la cuba. El calentamiento mediante resistencias eléctricas situadas en la  propia base de la cuba, y el elevado espesor del fondo de la misma, proporcionan en todos los casos una máxima uniformidad en el reparto de la temperatura, garantizando cocciones homogéneas. Sistema de elevación de la cuba motorizado con el que se puede levantar la cuba hasta dejarla vertical, para un completo vaciado de la misma.