Juntas de corte por láser, soldaduras y pulidos automáticos. Tornillos ocultos a la vista. Sistema de elevación de la cuba por manivela. Se puede levantar la cuba hasta dejarla vertical, para un completo vaciado de la misma. Toda la estructura de la máquina es de acero inoxidable. Diseño de la cuba con esquinas redondeadas y sin aristas, con amplia boca de descarga para facilitar todas las operaciones de cocción y de limpieza. Llenado de la cuba con agua mediante electroválvula accionada por conmutador en el frontal de la máquina. El caño de llenado está situado en la parte posterior de la máquina. Tapa de doble pared con escurridor en la parte posterior, para redirigir el agua de condensación hacia el interior de la cuba. La tapa cerrada mantiene la línea de una encimera del resto de la gama, y al no necesitar de ningún elemento saliente o refuerzo puede usarse como superficie de trabajo. Sistema de compensación para evitar caídas bruscas. Asa de tapa de acceso frontal. Temperatura del fondo de la cuba controlada mediante termostato, entre 50 y 300 °C. El calentamiento en la propia base de la cuba, y el elevado espesor del fondo de la misma (10 mm), proporcionan en todos los casos una máxima uniformidad en el reparto de la temperatura, garantizando cocciones homogéneas. Cuba de acero inoxidable de 60 litros de capacidad. Con una superficie de 734 x 464 mm o 34 dm2. Patas de acero inoxidable regulables en altura. Calentamiento a gas con quemadores de alto rendimiento, fabricado en acero de cuatro ramas accionados y controlados por válvula de seguridad con termopar.